Ricette della salute: note nutrizionali di Marco Lo Vuolo

Marco Lo Vuolo

Laureando in Medicina, sta svolgendo una tesi multidisciplinare dal titolo

"Rapporto tra invecchiamento e cancro" presso il Dipartimento di Diabetologia e Malattie del metabolismo della Seconda Università di Napoli e in co-tutela con il Centro di Ricerche Oncologiche di Mercogliano. Più nello specifico lo studio riguarda l'influenza che l'alimentazione ha su alcuni processi patologici comuni dell'invecchiamento e del cancro. 

“Ho letto le ricette proposte dallo Chef e sono rimasto piacevolmente colpito
tanto dal gusto quanto dal bilanciamento nutrizionale dei piatti. Da questo secondo punto di vista, le ricette sono precise e rientrano perfettamente in
un quadro di sana e corretta alimentazione. Le consiglierei a chiunque voglia mangiare in modo gustoso e nello stesso tempo fare un favore al proprio organismo.

Una serie di buoni motivi per evitare di mangiare carne

HotDog (letteralmente)

Mentre aspetto che Marco mi invii un parere sul mio post del cibo-cura e le note nutrizionali delle ricette dello Chef, una domanda continua a sbattere dal lobo destro a quello sinistro del mio cervello : ma Gesù era vegetariano?! No, perché il Vecchio Testamento cita: “Poi Dio disse: "Ecco, Io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra, e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme; saranno il vostro cibo. […] E Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona.”
(Genesi, 1. 29,31). Quindi, se Dio si rese conto che quanto aveva appena deciso fosse “cosa molto buona”, immagino che

Ricette della salute: la parola allo Chef

Chef Cristiano Anastasio

Cristiano Anastasio, classe 1973, una grande passione per la cucina ed un'ammirevole perseveranza. Da quando ho deciso che la prevenzione per la mia salute dovesse cominciare da un corretto stile alimentare, mi sono rivolta a lui per avere qualche ricetta che fosse in grado di soddisfare il mio gusto ed, allo stesso tempo, fare bene al mio organismo. E devo ammettere, con grande ammirazione, che lui, pur fra i mille impegni, si è dimostrato subito disponibile e divertito. “Cri, mi serve un favore!” - “Dimmi, socia!” “Mi sto interessando di corretta alimentazione, ma avrei bisogno anche del supporto di qualche ricetta da poter realizzare.” - “Cugi, dammi un paio di giorni e

Il cibo cura! (guida ad un'alimentazione corretta)

Botero - Picnic

Alzi la mano chi non ama la fiorentina! Immaginavo: a parte qualche vegano (molto pochi), la maggior parte di noi “comuni mortali” non resiste alla vista di 800 grami di carne cotta rigorosamente al sangue! Io in primis, in qualunque ristorante andassi, non mi placavo finché non trovavo sulla lista del menu la scritta “carne taglio fiorentina”, dopodiché invocavo la presenza del cameriere al tavolo perché l'acquolina in bocca non mi dava tregua. Poi, un giorno, girovagando senza meta su internet, mi sono imbattuta in un sito di medicina (di cui non ricordo il nome) in cui non soltanto si sconsigliava l'uso abituale di carne rossa, ma il nutrizionista in questione ne

In amore vince chi fugge!?

Non proprio! Anche se è vero che più entriamo in intimità con il nostro partner, più ci sembra che il suo interesse nei nostri confronti vada scemando. Ma questa è soltanto un'impressione, in realtà il suo interesse si modifica, non diminuisce (almeno nella maggioranza dei casi). Durante la prima fase del rapporto, quella del corteggiamento, o anche di poco successiva, è tutto un momento di “scoperta”: ci sentiamo completamente prive di antagoniste, sappiamo che il nostro compagno non ha occhi che per noi e ci crogioliamo nella parte delle femme fatale, tutte mistero e distacco. Fingiamo di non essere gelose ed in alcuni casi non lo siamo davvero, perché godiamo ancora di quella sicurezza e protezione derivanti dal fascino dell'ignoto, quello,

La posizione che preferisco è l'Arciere!

Rassicuro immediatamente i malpensanti che non mi riferisco ad una oscena pratica del kamasutra! Piuttosto, la posizione in oggetto si riferisce ad un Asana dello Yoga. Il mio Maestro ci ha tenuto a precisare che si tratta di Hatha Yoga, ossia “Yoga del Sole e della Luna”, un'antica disciplina originaria delle scuole iniziatiche del Tibet e dell'India, ormai molto diffusa in occidente. Ero alla ricerca di una disciplina che mi consentisse di ottenere una più armonica unione tra mente e corpo ed, ormai, sono tre settimane che seguo il corso con risultati, posso azzardare, apprezzabili (per una principiante). A dirla tutta, una prima ed unica esperienza di yoga l'avevo già sperimentata con la mamma di Francesco, che lo pratica da circa vent'anni e fa

Un tè al giorno toglie il medico di torno!

My cup of tea

Lo so che la citazione corretta prevede la “mela”, ma io ho intenzione di parlarvi del tè e mai titolo mi è sembrato più azzeccato! Quanti di noi conoscono realmente le proprietà benefiche del tè?! Credo pochissimi! Normalmente, quando pensiamo al tè, nell'immaginario comune, lo associamo ad una pratica tutta orientale, oppure ad una consuetudine radicata soprattutto nell'abitudinaria Inghilterra. Nella migliore delle ipotesi, qualche ricca signora borghese inviterà le amiche del circolo del bridge a casa sua per il “tè delle cinque”, perché fa molto radical chic; ma quanti di noi hanno la sana abitudine di bere tè regolarmente?! Io stessa, a parte le

Pelle del viso: la pulizia inizia dall'interno

La pelle è un vero e proprio organo che, data la sua estensione, riveste una importanza notevole nell'economia dell'organismo.
Le malattie che la colpiscono non sono sempre dipendenti da cause locali, spesso dipendono da cause generali, come disturbi del ricambio, del sistema nervoso ecc., ma anche quando le cause sono locali, e agiscono esternamente determinando ferite, ulcerazioni ecc., non sono da trascurarsi, in quanto la cute con la sua ricchezza di vasi, terminazioni nervose e ghiandole fa sì che si possano avere ripercussioni assai lontane dalla sede di lesione.
Per combattere i disordini biologici e metabolici che accompagnano certe affezioni

Lo ammetto, sono un po' Larch!

Klimt-Donna con i fiori

Che non è una brutta parola, intendiamoci! Si tratta del primo fiore di Bach in cui mi sono identificata, o, meglio, in cui mi hanno identificata! Cito testualmente: “[...]Di questo te ne darei a litri!” Come sempre Paola, la mia guida, mi dimostra la sua fiducia incondizionata. Lo ammetto, ero un po' Larch, anche se, in quel momento, non me ne rendevo conto. Continuavo a nascondermi dietro alibi inconfessati del tipo che mi mancavano le opportunità, invece no, ero solo un po' Larch! Per aiutarvi a comprendere, riporto la descrizione che Bach fa di questo fiore, il tipo di persona a cui lo riferisce, premettendo che si trova nella categoria “scoraggiamento o disperazione”: “Per coloro che si credono meno abili o capaci di quelli che li circondano, che si aspettano di fallire, che sentono di non poter raggiungere il successo e così non rischiano mai o non fanno abbastanza sforzi per riuscire.” Come abbiamo imparato a capire, ritrovarsi nella descrizione di un fiore

Rapporti di coppia: meglio chiedere ad un esperto!

Paola Cimarosti

Quando parliamo di “rapporti di coppia” con un'amica, sembra sempre di muoverci in un campo minato: dobbiamo fare attenzione a non urtarne la sensibilità, a non valutare il problema in maniera troppo superficiale, ma nemmeno indagare in profondità, evitare paragoni espliciti con noi stessi e, più di tutto, non darle l'impressione di emettere sentenze, trasformandoci nelle psicologhe “de' noiartri”. Il risultato è che continuiamo a saltellare affannosamente in mezzo ai suoi possibili pensieri “ma che ne sai tu?”, “vorrei vedere te nella mia situazione!” e, ancora, “è facile parlare quando il problema non lo vivi in prima persona!”, tentando di afferrare nella nostra mente il consiglio che

Fiori di Bach: e tu che paura sei?!

“L'assenza di paura è il primo requisito della spiritualità. I codardi non possono mai essere morali.” (Gandhi)

Come abbiamo già accennato, il medico inglese Edward Bach catalogò 38 fiori, ciascuno dei quali corrispondenti ad uno stato d'animo.

Questa “intuizione” gli derivò non soltanto dall'amore che nutriva verso la natura e le piante, ma, soprattutto dal suo studio della medicina omeopatica. Bach, iniziò fin da subito a sintetizzare nuovi vaccini, chiamati nosodi,

Cronaca semi seria (e un po' maschilista) di un San Valentino ordinario

OGGI NUN CIO' VOJA! Ieri è stata una giornata particolarmente “turbolenta”, a causa di uno dei famosi “errori di percezione” che ormai conosciamo bene. E, benché si sia conclusa in maniera pacifica e risolutiva, grazie soprattutto all' “ascolto profondo” ed alla “parola amorevole” (che, in questo caso, devo ammetterlo, ha applicato, seppur inconsapevolmente, il mio fidanzato), tutto questo dispendio inutile di energie ha avuto su di me, anzi, oserei, su noi due, non poche ripercussioni negative: ho dormito un sonno agitato, ho fatto gli incubi e oggi mi sento uno straccio! Per cui...OGGI NUN CIO' VOJA! E tutto questo alla vigilia di San Valentino! Ecco, appunto, BUON SAN VALENTINO!!! Eh si, perché oggi è la Festa degli Innamorati, la famosa

"Capelli sfibrati": il nuovo Horror

Benvenuto week end! Finalmente potrò dedicarmi alla cura di me stessa e tentare di riacquisire sembianze umane! Ieri ho notato che Francesco continuava a scrutarmi con la coda dell'occhio: ho cominciato disinvoltamente a passarmi le mani sul viso, pensando di avere il trucco sbavato; notando che continuava a non distogliere lo sguardo, sono passata a toccarmi la bocca con nonchalance, pensando che mi fosse rimasta qualcosa tra i denti. Ma niente, perseverava. Al che, anche leggermente infastidita, mi sono girata verso di lui e gli ho chiesto per quale motivo mi

La Coppia non è un Ring!

“Inizia il match che vede l'esordiente Francesco opposto alla ben più esperta Francesca nella categoria pesi medi. Francesco parte bene senza mostrare alcun timore, ma la sua avversaria lo contrasta degnamente e lo attacca senza risparmiarsi. Nonostante ciò, Francesco, molto solido caratterialmente, attende il momento per piazzare buoni colpi, ma è Francesca che stabilisce il ritmo dell'incontro, riuscendo a trovare la strada per mettere l'antagonista sotto pressione. Un confronto non facile considerato il valore di entrambi, seppur nel diverso modo di interpretare la situazione. Francesco, con non poche difficoltà, riesce ad inquadrare il bersaglio e a contenere l'azione dell'avversaria, ma il verdetto va a Francesca che dimostra

Ditelo con i Fiori (di Bach)

“La salute è la completa e armonica unione di anima, mente e corpo; non è un ideale così difficile da raggiungere, ma qualcosa di facile e naturale che molti di noi hanno trascurato.” (E. Bach)

Uno dei rimedi naturali a cui mi sono affidata durante il mio percorso di “crescita”, sono stati i Fiori di Bach che hanno costituito per me un valido aiuto per riuscire a superare alcune debolezze e paure che hanno condizionato fortemente un particolare momento della mia vita, rischiando di mandare all'aria quanto di buono ero riuscita faticosamente a costruire fino a quel momento. Inutile dire che il risultato, seppur non immediato, è stato ottimale. Non solo mi ha permesso di risolvere i miei conflitti interiori, ma è

Venere chiama Marte (e viceversa)!

Il problema principale nel rapporto “uomo donna”, è noto, consiste principalmente nella comunicazione e, prima di tutto, in quella “non verbale”. Se accenno un sorriso, come segno di ringraziamento, ad un automobilista che mi fa attraversare la strada, questo lo fa sentire in diritto di cacciare la testa dal finestrino e di rivolgersi a me con un “a bona!”. Magari seguito anche da uno schiocco di labbra. Quanto disturbo per un semplice sorriso! Questo mi fa pensare che nel mio gesto ci sia stato qualche difetto di trasmissione, un input chiaramente frainteso. Se fosse avvenuto il contrario, se, cioè,

In viaggio dentro di me

Premettiamo una cosa: non sono una seguace della new age, tutta “love&peace” ed amore universale. Rappresento la classica donna media con tanto di difetti, velleità ed attrazione per le borse firmate (un must!). E' solo che, ad un certo punto della mia vita, ho avvertito la necessità di una “crescita” a livello personale e spirituale. Non ho cambiato religione, né sono diventata seguace di qualche “guru”: ho semplicemente cercato, spinta dalla mia innata curiosità, di guardarmi attorno e di attingere da varie fonti tutti quegli insegnamenti che ritenevo utili a migliorare me stessa ed il mio modo di approcciare e vivere la vita. Questo blog non nasce, quindi, per filosofeggiare su teorie astratte ed impraticabili, ma solo per trasmettere, al

Bellezza: L'Elisir di eterna giovinezza

Essendo arrivato il week end, immagino che abbiate maggiore tempo a disposizione da dedicare alla cura di voi stesse e della vostra bellezza, così ho pensato di darvi qualche piccolo consiglio su come migliorare l'aspetto della vostra pelle con dei rimedi assolutamente naturali. La natura è una fonte cui affidarsi e da cui imparare e questa consapevolezza affonda le sue radici già nell'economia domestica delle civiltà primitive, in

La verità, vi prego, sull'Amore!

Sembra che l'argomento che suscita maggiore interesse ultimamente sia l'Amore (a parte il "caso Ruby", s'intende!). Apro facebook e la mia home è letteralmente invasa da link sull'Amore: odi all'amore, inni all'amore, calunnie sempre all'amore! C'è chi crede all'amore; chi ci crede "ancora" (nonostante tutto); chi è ormai disilluso, ma nutre qualche speranza, e chi, infine, gli ha dichiarato guerra aperta. Ma perchè così tanto accanimento ed altrettanta indecisione?! Io credo che il motivo principale risieda nel fatto che ci è ancora

Le radici della sofferenza

"Praticare la meditazione significa prenderci cura delle nostre sensazioni, dei nostri sentimenti. Ci sono sensazioni piacevoli che possono essere nutrienti e risanatrici; se quella sensazione, invece, non è nutriente e risanatrice, in seguito provocherà sofferenza: devo esserne consapevole. La pratica di essere consapevole consiste in questo: non cercare di aggrapparci né di respingere la sensazione, ma solo riconoscere ciò che è. La nostra paura, la nostra preoccupazione, la nostra rabbia non dovrebbero essere considerate come nemiche, dunque, ma come un fratello minore di cui

I disturbi dell'anima

Mi rendo conto che quando parlo di "medicina alternativa" e "rimedi dolci", si insinua sempre un certo scetticismo nella mente dei miei interlocutori. A causa di errate congetture e, spesso, anche a causa di dichiarazioni di ciarlatani, nel sentire comune, la maggior parte dei rimedi alternativi alla medicina tradizionale vengono interpretati quasi come delle "stregonerie" o, comunque, come alternative poco credibili. Se, però,  iniziassimo a considerare questi rimedi come "preventivi" e quindi ostativi all'insorgere delle malattie ed anche come un modo per ristabilire un equilibrio nella nostra anima, forse il nostro atteggiamento rispetto ad essi cambierebbe e riusciremmo ad assumere una posizione di maggiore apertura. Quindi, lasciando da parte chi ci dice

Ippocrate di Kos

Ippocrate introdusse il concetto innovativo secondo il quale la malattia e la salute di una persona dipendono da specifiche circostanze umane della persona stessa e non da superiori interventi divini
La teoria umorale concepita da Ippocrate di Coo, rappresenta il più antico tentativo, nel mondo occidentale, di ipotizzare una spiegazione eziologica dell'insorgenza delle malattie, superando la concezione superstiziosa, magica o religiosa.
Ippocrate tentò di applicare tale teoria alla natura umana, definendo l'esistenza di

Edward Bach

« La salute è il nostro patrimonio, un nostro diritto.
È la completa e armonica unione di anima, mente e corpo; non è un ideale così difficile da raggiungere, ma qualcosa di facile e naturale che molti di noi hanno trascurato
Edward Bach »

Edward Bach  è stato un medico britannico, famoso per i suoi contributi alla batteriologia, alla medicina naturopatica, all'omeopatia e per aver inventato la metodica che da lui ha preso nome: i Fiori di Bach.

AVETE RINGRAZIATO OGGI?!

Inizierei questo blog con quello che a mio avviso è l'esercizio più importante da praticare ogni giorno: il RINGRAZIAMENTO.
Chiunque sia il Dio in cui crediate, non dimenticate di ringraziarlo ogni giorno, anche se, apparentemente, non vi è accaduto niente per cui valga la pena. Perché, ogni giorno, abbiamo sempre qualcosa per cui essere grati, è solo che la maggior parte delle volte siamo così concentrati su noi stessi, sul lavoro e sui nostri affari quotidiani, che perdiamo di vista quanto di bello ci accade intorno. Potremmo ringraziare, ad esempio, perchè è una bella giornata e questo ci mette di buon umore, oppure perchè nevica e vediamo spuntare un sorriso sul musino dei nostri figli. Oppure potremmo ringraziare semplicemente per il fatto che siamo vivi, che godiamo di buona salute, che siamo circondati da amici e da persone che ci vogliono bene. In ogni caso, non dimentichiamoci mai di farlo!

Welcome!

Benvenuti nel mio nuovo blog! 

Come accennato nella presentazione, l'idea di questo spazio nasce dalla volontà di voler condividere facili abitudini da inserire nella quotidianità, che possono aiutarci a migliorare il nostro stile di vita.

In alcuni casi si tratterà di semplici esercizi da praticare quotidianamente (o, quantomeno, il più spesso possibile) come ausilio per scaricare le ansie e gli stress che accumuliamo tutti i giorni.
In altri casi, di consigli su come migliorare le nostre abitudini alimentari, con l'aiuto di spezie ed erbe medicinali.
Preciso che le cose che scriverò le ho provate in prima persona, affidandomi al parere di medici "illuminati", erboristi e studiosi di medicina alternativa e non vogliono avere la presunzione di presentarsi come "cure", piuttosto come "buone abitudini".